Звичайні крупи, хліб або вівсянка можуть впливати одразу на кілька показників, пов’язаних із ризиком серцево-судинних захворювань. Аналіз 87 клінічних досліджень показав найбільші зміни при щоденному споживанні приблизно 60–100 грамів цільнозернових продуктів.
До метааналізу увійшли дані понад 6500 людей із Європи, США, Канади, Азії, Австралії та Бразилії. Дослідники порівнювали вплив різної кількості цільного зерна на показники, пов’язані зі здоров’ям серця та обміном речовин.
Найпомітніші результати спостерігалися при споживанні приблизно 60–100 грамів цільнозернових продуктів на добу. Це відповідає орієнтовно чотирьом-шести порціям.
У людей, які їли більше цільного зерна, дослідники фіксували зменшення маси тіла та обхвату талії. Також знижувався артеріальний тиск.
Зміни стосувалися й показників крові. Поліпшувалися рівні загального холестерину та холестерину ліпопротеїнів низької щільності, який часто називають «поганим».
Крім того, науковці зафіксували зниження рівнів тригліцеридів і глюкози. Меншим ставав і рівень інтерлейкіну-6 — одного з маркерів запалення.
До цільнозернових продуктів належать, зокрема, овес і коричневий рис, а також цільнозернові хліб, макарони та пластівці.
Керівниця дослідження доктор Гельда Тутунчі з Тебризького університету медичних наук пояснила, що користь цільного зерна для здоров’я серця вивчали й раніше. Однак науковці хотіли встановити, з якою кількістю продукту пов’язаний найбільший ефект.
За результатами аналізу, більшість позитивних змін спостерігалася в діапазоні від 60 до 100 грамів на добу. Таку кількість можна набрати, наприклад, поєднуючи в раціоні вівсянку, цільнозерновий хліб та коричневий рис.
Водночас автори роботи не стверджують, що цільнозернові продукти безпосередньо захищають людину від інфаркту чи інсульту. Більшість проаналізованих досліджень оцінювали зміни факторів ризику, а не частоту самих серцево-судинних захворювань.
🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover